怎么吃更健康？营养专家来支招！南海网推出“品质健瑞儿 生活营养家”系列访谈节目

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视频 | “品质健瑞儿 生活营养家”系列访谈① | 520，爱你更要爱自己

新海南客户端、南海网、南国都市报5月20日消息（记者 谭琦 实习生 王芦苇）随着“健康中国”建设的持续推进，为健康“买单”，已经成为全年龄层群体的“刚需”。5月20日，南海网与健瑞儿集团联合推出“品质健瑞儿 生活营养家”系列访谈节目，首期访谈节目邀请国家高级公共营养师邢玲、国家高级营养师林银霞、国家高级公共营养师曾秀娟，围绕全家营养链条的形成，科普各年龄阶段的营养知识。

中高考在即，如果说考试是一场战斗，那么合理的营养膳食就是重要的“火力支援”。“DHA与提升记忆力有关，人们可以从食物中获得。”邢玲在节目中推荐，可以通过进食黄花鱼、墨鱼等海制品，补充体内的DHA。哪些人群需要补充DHA？需要多少摄入量呢？邢玲介绍，从0岁到80岁人群的摄入量从100毫克到250毫克不等，根据世界卫生组织及中国营养学会建议，孕妇、哺乳期妈妈每日补充DHA不少于200毫克，婴幼儿每日补充DHA不少于100毫克。

生活节奏繁忙，许多人群靠饮食无法摄取到足够的营养时，营养品是很好的补充。

视频 | DHA是不是“智商税”？各年龄段人群每日摄入量是多少？

DHA该怎么挑选？“根据2015年国家粮食局发布的《LS/T 3243-2015 DHA藻油》要求，合格的藻油，DHA纯度需≥35％，EPA含量≤3%。”林银霞介绍，挑选DHA还要注意生产DHA藻油的藻种、原辅料，以及DHA藻油的色泽、气味、滋味等。

林银霞举例称，目前自然界能生产DHA藻油的海藻有很多，被世界各国批准用于婴幼儿配方食品中的藻油来源有：寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻。其中寇氏隐甲藻的藻油最先被批准用于婴幼儿配方食品中。此外，DHA是一种不饱和的脂肪酸，容易被氧化，在食用时要注意，味道过腥或过期的产品不建议食用。

现在，DHA的补充被越来越多人重视，曾秀娟发现，孕期女性、哺乳期女性及1至3岁的婴幼儿较为重视DHA的补充。除了DHA，还有哪些元素需要在整个生命周期进行补充的？邢玲认为，铁元素的补充也非常重要。

“从各年龄段补充铁的摄入量来看，明显是女性比男性要多。”邢玲介绍，在日常饮食中，人们可以通过食用猪肝、牛肉、瘦猪肉、菠菜等补铁，其中猪肝的含铁量较高，每100克猪肝含有23.2毫克的铁，但肝脏类食物胆固醇偏高，食用频率建议一周2至3次即可。

除了食补外，补铁产品怎么选择？“选择补铁的营养品的时候，要记得看它的含量。”林银霞支招，铁的生物利用率与它的吸收率是非常重要的，比如有机铁的生物利用率较高，对胃的刺激也会更小，此外在服用铁剂时，适当摄入维生素C、维生素A、维生素B12、维生素B、叶酸等帮助铁的吸收。

从吃饱到吃好，再到吃得健康，营养专家为你一一解答。“品质健瑞儿 生活营养家”系列访谈节目将带你了解更多营养知识，欢迎持续关注。（谭琦 王芦苇）